有天我和妹妹心血來潮突然很想吃麻辣鍋 還好我回台灣時有買寧記的麻辣鍋醬
拿來做鍋底再適合不過了 雖然我沒有吃過寧記本店的麻辣鍋 不過他家鍋底還不錯
但私心認為鼎王的湯頭更正 台灣有好多麻辣鍋 好吃的麻辣凍豆腐跟鴨血
寫到這裡 就覺得好想念台灣 真恨不得現在就飛回去吃它個三天三夜
台灣的食物讓遊子有難以抹去的鄉愁呀！
不過我爸說麻辣鍋吃多了會掉頭髮 我想是因為不肖商人在裡面放了化學成分吧
常常都在想 這些人為了賺錢損害他人的健康 難道他們就不怕有報應嗎？
餐廳也是 原料供應商也是 大家都不照起工來 吼！看到這些新聞都讓我氣到冒煙！！
材料：
寧記麻辣鍋底 半罐
花椒粒 少許
乾辣椒 少許
枸杞 少許
紅棗 少許
高湯 適量
火鍋料 看個人喜好
做法：
起油鍋 炒香花椒粒後把花椒撈起 再把乾辣椒和麻辣鍋底也放下去炒
加適量的水和高湯入鍋 放入泡好的枸杞跟紅棗進去燉煮湯頭 這時可以把凍豆腐放進去泡湯汁
其實豆腐泡過夜會更好吃噢！ 然後就可以依個人喜好放火鍋料進去煮啦！
我的火鍋料裡有：
羊肉片
魚丸 魚豆腐 龍蝦丸 花枝丸
青江菜
板豆腐
金針菇
用枸杞 當歸 紅棗等中藥材和雞腳燉出湯頭
然後火鍋醬料就用蒜末 蔥花 醬油 麻油等組成
冬天冷冷的這樣吃上一鍋超級幸福 而且可以吃上好幾餐
成本也不高 大約是餐廳價格的1/3 吧 又可以在家裡舒舒服服的看電視喝啤酒
整個非常幸福呀～（心）
Aneres's Life 