義大利香料羊小排 做法不難
重點是要香料調得好吃 但香料很難出錯
我常常都亂搭配 誤打誤撞的竟然也不難吃
到超市去常常都默默進貨不同的香料
但最喜歡的還是意大利香料 一次都灑很多
加了點乾燥的巴西里一起醃 也沒出錯
煮飯就是這樣 東加加西減減 摸索出自己專屬的手法和口味
這次的烹飪方式一樣是參考Mifi 的孜然羊排
私心的很喜歡Mifi 的食譜 她又會做菜又會享受人生 整個很幸福呀！
材料：
羊小排 一副
義大利香料 少許
乾燥羅勒 少許
乾燥巴西里粉 少許
黑胡椒 少許
白胡椒 少許
鹽 少許
橄欖油 1 1/2大匙
做法：
把香料們和蒜末 黑胡椒 白胡椒 鹽和橄欖油一起攪拌均勻
均勻抹在羊小排的兩面醃製一個晚上
要煮時 起油鍋 在鍋裡放些橄欖油加熱 把四面煎至金黃色 放到烤箱裡用攝氏180度烤20分鐘
烤好後不要馬上切 等它涼一點再切 這樣肉汁分佈會比較均勻
這次我搭配了最愛的巴西里香料義大利麵
把煮好的義大利麵放到剛剛煎羊排的鍋中 撒點巴西里香料 用一點鹽和黑胡椒調味
就可以吃囉！
Aneres's Life 